雑記 幸水が一番だと思ってた。7種類の梨を食べ比べて出会った「新甘泉」
※この記事にはアフィリエイト広告を含みます。今年初の梨。幸水。子供の頃から梨が大好きで、その中でも幸水はずっと好きだった。言うなれば、果物四天王のひとつ。……いや、五天王くらいあるかもしれない。まあ、それくらい好きな果物。とはいえ昔は、梨の...
雑記 
母ちゃん飯 酢の物風、きゅうりとツナのサラダ。何でもない小皿の一品
たまに食卓に出てくる、きゅうりとツナのサラダ。酢の物風で、さっぱり。特別な日の料理でもなければ、「これはぜひ紹介したい！」というような思い出があるわけでもない。本当に、たまに小皿で出てくる一品。……うん。特筆すべきことが何もない。でも、こう...
母ちゃん飯 小松菜とベーコンの塩コショウ炒め。ポイントは一回冷凍
小松菜とベーコンの塩コショウ炒め。名前の通りです。小松菜とベーコンを塩コショウで炒める。いや、ただそれだけ。特別な味付けも、隠し味もない。ただひとつ。ウチでは小松菜をそのまま炒めるんじゃなくて、一度冷凍してから使う。小松菜は生のまま冷凍買っ...
母ちゃん飯 苦手だったココナッツミルク。今ではウチの定番、グリーンカレー
ウチでは、ごく最近メニューに加わったグリーンカレー。実は親子そろって、もともとココナッツミルクの風味が苦手だった。子供の頃なんかは、なぜかココナッツジュースにちょっとした憧れまであった。南国で、ココナッツにストローを刺して飲むアレ。きっとも...
母ちゃん飯 【番外編】ポテトサラダに甜麺醤をかけると、バナナの味がする。
今回はレシピというより、どうでもいい発見の記録。ポテトサラダ。そのまま食べれば、普通にうまい。で、そのとき目の前に甜麺醤があった。これに甜麺醤かけたらどうなるんだろう。こういう余計なことをしたくなる時がある。ポテトサラダ＋甜麺醤用意するもの...
母ちゃん飯 鶏そぼろは「ご飯のお供」じゃない。うちでは丼です。
鶏そぼろ。ご飯のお供としては定番ですよね。作り方もいたってシンプル。うちでも特別変わった作り方をしているわけではありません。でも、食べ方はちょっと違うかもしれません。うちでは最初から、どんぶりスタイルです。材料鶏ひき肉砂糖醤油酒すりおろし生...
雑記 若かりし頃の無計画ドライブ【後編】
前編はこちら大阪まで来た。でも、金がない。前回、名古屋までの予定だったはずが、結局そもそもの目的地だった京都まで来てしまった二人。清水寺も楽しんだ。八つ橋の試食もたっぷり楽しんだ。名古屋と京都でお土産も買った。さすがに、そろそろ帰るところで...
雑記 若かりし頃の無計画ドライブ【前編】
京都は遠いから名古屋まで。のはずだった。今回は母ちゃん飯でもレシピでもなく、ちょっと昔の話を。このブログでは旅飯なんかも残していこうと思っているんですが、そもそも自分が旅を好きになったきっかけって何だったんだろう。思い返してみると、たぶんこ...
母ちゃん飯 野菜がうまい。うちの味付けみそ
我が家で昔から普通に出てくる、味付けみそ。特別なものではないんですが、これが野菜と本当によく合います。使う味噌は普通の味噌。我が家ではフンドーキンの麦味噌を使っています。そこにごま油、砂糖、ごま、ニンニク。作り方も簡単。全部混ぜるだけです。...
母ちゃん飯 プチ鍋、簡単。おろし薬味が決め手
寒い日じゃなくても、なんとなく鍋が食べたい。でも、大きな鍋を出すほどでもない。そんなときの我が家のプチ鍋。作り方はいたって簡単です。材料小松菜※キャベツや白菜でもOKもやし（豆なし）油揚げ水 大さじ2鶏ガラスープ 適量白だし 大さじ1※なけ...