手巻き寿司って、酢飯を作って、具材をいろいろ用意して……となると、ちょっと面倒。
でも、ニシン菜の花があれば普通のご飯で十分でした。
というか、これに関してはむしろ普通のご飯の方がいいかもしれない。
ニシン菜の花で簡易手巻き寿司
材料はいたってシンプル。
・海苔 1/4枚
・ご飯 適量（普通のご飯）
・ニシン菜の花 適量
・紅しょうが 少々
・大葉 お好みで
・わさび醤油
作り方も簡単です。
海苔に普通のご飯を乗せて、その上にニシン菜の花。
紅しょうがを少々乗せて、お好みで大葉を加えます。
あとはくるっと巻いて、わさび醤油で食べるだけ。
酢飯じゃないのに、なぜか寿司になる
これが意外とうまい。
ニシン菜の花にもともと酸味があって、そこに紅しょうがの酸味も加わります。
そのおかげなのか、普通のご飯なのに食べるとちゃんと寿司っぽい。
ニシンの脂に紅しょうがもよく合います。
むしろ酢飯にしてしまうと酸味が強くなりすぎそうなので、これは普通のご飯の方がいいと思う。
大葉を入れるとさらにさっぱり。
最後にわさび醤油をつければ、もう十分です。
手巻き寿司というより「手巻くだけ寿司」
酢飯は作らない。
刺身を何種類も用意する必要もない。
海苔にご飯とニシン菜の花を乗せて巻くだけ。
ちゃんとした手巻き寿司をやるほどじゃないけど、ちょっと寿司っぽいものが食べたい。
そんなときは、これくらい簡単なのもありです。
息子のひとつまみ
「意外とニシン美味いんだな。」
