昔からツナ缶が好きだった。親のいない朝なんかは、ほぼほぼこれを食ってた気がする。海苔一枚にご飯をのせて、ツナをのせて、マヨネーズと醤油。あとは包んで食べるだけ。たぶんウチだけの名称。「海苔どんどん」です。材料・海苔　1枚・ご飯　好きなだけ・...

手巻き寿司って、酢飯を作って、具材をいろいろ用意して……となると、ちょっと面倒。でも、ニシン菜の花があれば普通のご飯で十分でした。というか、これに関してはむしろ普通のご飯の方がいいかもしれない。ニシン菜の花で簡易手巻き寿司材料はいたってシン...

今回は、飯の横に出てきた2品。アスパラの醤油炒めと味噌汁です。どちらも冷蔵庫にあるもので作った、なんてことない副菜。なんですが……味噌汁のほうに、ちょっと気になるところがありまして。アスパラの醤油炒めまずはアスパラの醤油炒め。作り方はいたっ...

キャベツと鶏肉のニンニク炒め。見た目はかなりシンプルな炒め物です。でも、ニンニクと塩がしっかり効いてて美味い。どちらかといえば、スタミナ食になるんでしょうか。米のおかずにも良いやつです。まずは鶏肉に下味鶏もも肉をぶつ切りにします。そこに、す...

ししゃもの南蛮漬け。南蛮漬けといえば、小アジなんかが定番だったりするんでしょうか。ウチもアジのときはあります。たまたま今回は、ししゃもでした。暑い夏の日には、こういうさっぱりしたものも良いんじゃないでしょうか？ししゃもは二度揚げししゃもには...

野菜ご飯その②。その①はこちら。→野菜ご飯その①　野菜がうまい。うちの味付けみそ大葉と、米と、タレ。以上！！……いや、さすがにシンプルすぎるか。でも本当にこれだけで米が喰えます。■ 大葉と米とタレ用意するのは、・大葉・米そしてタレ。■ タレ...

たまに食卓に出てくる、きゅうりとツナのサラダ。酢の物風で、さっぱり。特別な日の料理でもなければ、「これはぜひ紹介したい！」というような思い出があるわけでもない。本当に、たまに小皿で出てくる一品。……うん。特筆すべきことが何もない。でも、こう...

小松菜とベーコンの塩コショウ炒め。名前の通りです。小松菜とベーコンを塩コショウで炒める。いや、ただそれだけ。特別な味付けも、隠し味もない。ただひとつ。ウチでは小松菜をそのまま炒めるんじゃなくて、一度冷凍してから使う。小松菜は生のまま冷凍買っ...

ウチでは、ごく最近メニューに加わったグリーンカレー。実は親子そろって、もともとココナッツミルクの風味が苦手だった。子供の頃なんかは、なぜかココナッツジュースにちょっとした憧れまであった。南国で、ココナッツにストローを刺して飲むアレ。きっとも...