キャベツと鶏肉のニンニク炒め。
見た目はかなりシンプルな炒め物です。
でも、ニンニクと塩がしっかり効いてて美味い。
どちらかといえば、スタミナ食になるんでしょうか。
米のおかずにも良いやつです。
まずは鶏肉に下味
鶏もも肉をぶつ切りにします。
そこに、すりおろしニンニクと塩を入れて下味をつける。
下味をつけた鶏肉には片栗粉をまぶして、そのままフライパンで炒めます。
片栗粉をまぶしているからか、表面にはいい感じの焼き色がついてます。
キャベツを入れて蒸し焼きに
鶏肉を炒めたら、あとからざく切りにしたキャベツを投入。
蓋をして、そのまま蒸し焼きにします。
キャベツからも水分が出るので、鶏肉と一緒に蒸し焼きにする感じですね。
しんなりしたキャベツにも、鶏肉とニンニクの味が絡みます。
最後は鶏ガラとブラックペッパー
仕上げに粉末の鶏ガラスープの素。
そして粗挽きブラックペッパー。
これで味を整えたら完成です。
ニンニク、塩、鶏ガラ、ブラックペッパー。
特別変わったものは使ってません。
でも、この組み合わせが普通に美味い。
ガツンとニンニクが効いてるので、暑い時期に米と一緒にガッツリ食べるのも良さそうです。
息子のひとつまみ
ニンニク強めが美味いです！
次の日のことは……
まあ、そのとき考えましょう（笑）
