おから

豚の角煮を作ったときに出てくる、ちょっとした副産物。それが、我が家ではこの「おから」です。……と言っても、正式な料理名はよく分かりません。ただただ、母ちゃんは「おから」と呼んでます。角煮を作るときの下茹でに使ったおからを、捨てずにそのまま使...

早くも来てしまった。私の中で、人生の肉料理四天王の一角。豚の角煮。これは反則級。嫌いな人っているのかな？って本気で思うくらい、白飯キラーです。今回はもちろん丼スタイル。私の角煮の食べ方ご飯の上に角煮を2個。さらに煮汁をたっぷり追いがけ。まず...