ネギ

エビチリ。なんとなく面倒そうな料理に見えますが、ウチの作り方はそんなに難しいことはしません。味付けもだいたい目分量。ケチャップを中心に、それっぽく仕上げます。まずはエビの下ごしらえ最初にエビへ片栗粉をまぶします。一度しっかり片栗粉を絡ませた...

豚の角煮を作ったときに出てくる、ちょっとした副産物。それが、我が家ではこの「おから」です。……と言っても、正式な料理名はよく分かりません。ただただ、母ちゃんは「おから」と呼んでます。角煮を作るときの下茹でに使ったおからを、捨てずにそのまま使...